المقلوبة باللحم والحمص على الطريقة الخليجية@

المقلوبة باللحم والحمص على الطريقة الخليجية@
المقلوبة باللحم والحمص على الطريقة الخليجية@

المقلوبة باللحم والحمص على الطريقة الخليجية

المقلوبة باللحم والحمص على الطريقة الخليجية المقادير: - 4 صدور

المقادير:

- 4 صدور دجاج أو 1 كيلو لحم خروف مكعبات
- 2 كوب أرز
- 1 باذنجان حجم كبير
- 2 بصل مفروم
- فص ثوم
- ملح
- ك

مون
- قرفة
- بهار مخلوط (أستخدم كاري ماركة أحمد)
- كوب حمص
- زيت زيتون أو أي زيت نباتي

طريقة التحضير:

· اغسلي الأرز وانقعيه في ماء بارد ومملح مدة ساعة.

· اسلقي اللحم في كوب ماء مع الثوم والقرفة والملح حتى تنضج ويجف الماء منه.

· اسلقي الأرز في ماء مملح وهيل وعودين قرفة. صفيه من الماء.

· قطعي الباذنجان إلى شرائح طولية وحمريه في الزيت.

· حمري البصل في الزيت وتبليه بالملح والقرفة والكمون والبهار المخلوط.

· أضيفي الحمص واخلطيه مع البصل.

· في طنجرة، اسكبي مقدار ملعقتين طعام من الزيت.

· ضعي 1/3 كمية الأرز في القاع.

· اسكبي عليه اللحم وخليط البصل. رصي شرائح الباذنجان فوقه.

· ضعي عليه ما تبقى من الأرز. اتركيه على نار هادئة مدة 1/3 ساعة.

· اقلبيه في طبق التقديم. قدميه مع سلطة الزبادي.
[/size]

اهاااااااااااااااااا يسلمو

رائعه بكل ما فيها احلا سنيوريتا انا

تحياتي

DEAD MAN

» جلاش باللوز على الطريقة المغربية...
» شرائح سمك فيليه على الطريقة التركية